Trilogia di Cioccolati e Barolo Chinato Ceretto: l’incontro d’autore a Gallarate
Un percorso sensoriale esclusivo dove l’alta pasticceria incontra la complessità speziata di un vino leggendario. Scopri l’abbinamento perfetto firmato Ristorante I Fontanili, un’occasione unica disponibile solo per questa settimana.
Un viaggio sensoriale guidato dai contrasti
Al Ristorante I Fontanili crediamo che la chiusura di un pranzo o di una cena debba essere un’esperienza tanto emozionante quanto le portate principali. Per questo abbiamo studiato un accostamento d’autore capace di celebrare i sapori intensi attraverso un gioco millimetrico di concordanze e contrapposizioni. Mettere la nostra pasticceria artigianale al fianco di un grande vino da meditazione significa creare un’armonia eccezionale, in grado di pulire la bocca, esaltare gli ingredienti e regalare ai nostri ospiti un momento di puro piacere gastronomico.
La Trilogia di Cioccolati: un capolavoro di consistenze
Il cuore dolce di questa esperienza è la nostra Trilogia di Cioccolati, un dessert strutturato come un anello perfetto in cui convivono e si alternano cioccolato bianco, al latte e fondente. Per spezzare la naturale opulenza e la dolcezza del cacao, la nostra cucina inserisce la freschezza esotica e splendidamente acida del mango e del frutto della passione. Il piatto viene poi completato e impreziosito dalla spinta vellutata del caramello salato e dalla nota croccante di un crumble alle mandorle fatto in casa.
Barolo Chinato Ceretto: la complessità nel calice
Ad accompagnare questa architettura di cioccolato non poteva che esserci una pietra miliare dell’enologia piemontese: il Barolo Chinato della Cantina Ceretto. Questo straordinario vino liquoroso aromatizzato nasce dal Barolo stesso, utilizzato come base nobile, a cui vengono aggiunti alcol, zucchero e una selezione segreta di erbe officinali e spezie. Al palato spiccano i sentori caldi e avvolgenti della corteccia di china calisaia, uniti ai richiami nitidi di genziana e rabarbaro, per un profilo agrodolce unico nel suo genere.
La magia del palato tra spezie e cacao
Perché questo incontro ravvicinato è così straordinario? Il Barolo Chinato predilige per sua natura gli abbinamenti per forte contrasto. Grazie al suo retrogusto gradevolmente amarognolo, il vino avvolge le diverse percentuali di cacao del dessert, ripulendo delicatamente la bocca dalla parte grassa e fondendosi alla perfezione con l’acidità tropicale del frutto della passione e del mango. Ogni singolo assaggio diventa così un’alternanza continua e irresistibile tra il calore speziato del calice e la freschezza fruttata del piatto.
Un’opportunità esclusiva da cogliere al volo
Questa eccezionale combinazione gourmet — che unisce la ricchezza della Trilogia di Cioccolati alla complessità del calice di Barolo Chinato Ceretto — viene proposta al prezzo speciale di 15€ totali complessivi. Vi ricordiamo che si tratta di un’opportunità straordinaria, disponibile solamente per questa settimana. Un’occasione da prendere al volo per regalarsi una coccola esclusiva in un’atmosfera rilassante. I posti per i prossimi giorni sono limitati, assicuratevi subito il vostro tavolo speciale a Gallarate!
